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揭露年入10亿的宜家餐厅经营秘诀

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[摘要]2015年宜家中国餐厅的销售额达到10亿元人民币!从最初餐厅的不到百平方米规模,客人都坐不满,到现在的餐厅规模过千平方米,顾客要排队站着吃,宜家餐厅的经营秘诀是什么呢?

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餐厅做饭捅垃圾用同一把铲子 员工:别太认真

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和合谷(霄云路店),位于朝阳区霞光里15号,位置便捷,每天食客盈门。近日,前街一号记者进入该店卧底调查发现,该店废弃的包子加热后再卖,鸡肉疑更改标签再出售。部分员工上过厕所后不洗手便制作食品,用抹布擦完下水槽后擦餐盒,做饭和处理垃圾使用同一铲子等问题。 一、违规售卖 1、废弃包子循环再卖...

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美团网频现李鬼餐厅吃官司 周黑鸭等品牌遭大规模山寨

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“李鬼”餐厅栖身美团网 绿茶餐厅近期以商标侵权及不正当竞争为由,将美团网列为第一被告诉至法庭。 美团APP上“世贸百货B1层周黑鸭(工体店)”经证实为假店。 日前,知名江浙菜品牌“绿茶”发起了首个网络平台打假行动,将美团网...

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粤餐厅机器人服务员被“炒鱿鱼”老板:效率低

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从扫地机器人、无人工厂,到前段时间“阿尔法狗”和李世石的人机大战,人工智能可谓攒足了人气。机器人在给未来生活带来无限想象的同时,也引发了人们对“机器换人”的担忧。然而,这样的担忧来得过早了。近日,记者梳理广州大众餐饮机器人使用情况发现,曾经“聘用”机器人服务员的几家餐厅,已有两家关门歇业。剩下一家虽...

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美国为什么不重视互联网餐饮

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[摘要]16天的美国快餐业考察之旅,我们去到新奥尔良、休斯顿、洛杉矶、波士顿,实地去体验美国的快餐文化,同时也与当地餐饮业学者、经营者和行业协会负责人进行深度交流。

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一位37年餐饮老兵的感悟 想的最多的竟是这个

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[摘要]即使在圈里,像他这样全程见证中国餐饮业变革的“老炮”也不多:出生于餐饮世家,1979年就行,干过国营的厨师长,下海创业开过餐厅,2004年创立了自己的品牌“黄记煌”,直到现在把店开遍全国乃至海外。

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Subway 明确规定了三明治的尺寸

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[摘要]最近赛百味( Subway )对三明治的尺寸做出了明确的规定:“ Footlong ”足尺寸三明治一定不会短于 12 英寸(约合 30.48 厘米);6 英寸的三明治一定不会短于 6 英寸。

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